Музыка Ветра, 58 - 26 февраля 2013 12:10

Я так жалею, что мне в наследство от бабушки её фирменных рецептов не досталось. Вы когда-нибудь ели ржаные сдобные лепёшки? Ммммм... пальчики оближешь. Откусываешь и она во рту рассыпается и тает. Воспоминания детства :inlove:
Она нас, внучек, часто ими не баловала. Откуда в деревне в застойные времена сливочное масло и много сметаны, если большую часть молока колхозу сдавали за денежку. Вот поэтому это и было деликатесом. Но, с собой в дорогу обязательно пекла. И курочку в печке. Ням-ням. Такую курочку при всём желании в городе не приготовишь. Там курочки на пшене вскормленные, а не на чёртичем с гормонами и антибиотиками. Вкус совсем другой. А супчик из печки? Я когда «Место встречи ..» смотрю, когда Высоцкий говорит: «Сейчас бы супчику, да с потрошками» именно бабушкин курячий супчик представляю.
Да ещё много чего бабушка вкусного из печки доставала. Ну, да я отвлеклась.
Как-то звонит сестре её муж из магазина и спрашивает, что купить. А я ей говорю. Пусть поищет там ржаной муки. Очень хочется лепёшек как у бабушки. С тех пор он регулярно покупает ржаную муку, а сестра методом тыка восстанавливает фамильный рецепт))) С каждым разом получается всё лучше и лучше. Мужу нравится так, что подсел на них))))
Я тоже пробовала печь. Ясно, что тесто там песочное, только песка там нужна максимум чайная ложка. И рассыпчатые получаются и во тру тают, вкусные, а вкус всё-таки не тот. По-всякому пробовала и с содой и без соды, с яйцами и без яиц, а не тот вкус из детства и всё тут. Как их бабушка пекла никто не видел. Она делала их рано утром, пока мы спали.
Вот наконец, у моей сестрёнки получилось. Вспомнили, что бабушка масло топлёное брала. Вот откуда этот вкус детства! :)
Что-то я не видела на полках магазина топлёное масло. Надо будет самой попробовать его сделать. Почитала про него. Оказывается оно такое пользительное.
Считайте, что один рецепт восстановили. Теперь очередь за фирменной бабушкиной картофельной яичницей с румяной корочкой :poppet: